Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Tarifi

zeytinyağlı fasülye

Zeytinyağlı yeşil fasulye, geleneksel Türk mutfağının en sağlıklı ve hafif sebze yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bu yemek, zeytinyağının sağlıklı yağları ve yeşil fasulyenin lifli yapısı ile kalp dostu bir öğündür. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında tam buğday ekmeği ya da bulgur pilavı ile dengeli bir ana öğün oluşturur.

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Malzemeleri

  • 500 gram taze yeşil fasulye
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay bardağı su

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır?

  • Yeşil fasulyeleri ayıklayıp ortadan ikiye bölün.
  • Soğan ve sarımsağı küçük doğrayın.
  • Domatesleri küp küp doğrayın.
  • Tencereye zeytinyağını alın, önce soğanı ve sarımsağı ekleyin, hafifçe kavurun.
  • Salçayı ekleyip karıştırın.
  • Ardından doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
  • Yeşil fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve suyu da ilave edin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (20-30 dk).
  • Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.