Zerdeçallı Mercimek Köftesi Tarifi

zerdeçallı mercimek köftesi

Zerdeçallı mercimek köftesi, geleneksel mercimek köftesine baharatlarla yeni bir tat katar. Zerdeçalın antioksidan özellikleriyle sağlıklı bir dokunuş eklenen bu tarif, hafif, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Protein açısından zengin ve düşük kalorili bu köfteler, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir.

Zerdeçallı Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık 200 gram)
  • 1 su bardağı bulgur (yaklaşık 200 gram)
  • 1 büyük boy soğan, ince doğranmış (yaklaşık 150 gram)
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş (yaklaşık 10 gram)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
  • Tuz ve karabiber (tercihe göre)
  • Taze maydanoz ve yeşil soğan (süslemek için)

Zerdeçallı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Mercimeği yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
  • Bulguru sıcak suyla ıslatın, şişene kadar bekletin.
  • Bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Zerdeçal ve kimyonu ekleyin.
  • Haşlanmış mercimek, şişmiş bulgur ve soğan karışımını bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Karışımı köfte şekline getirin, maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin.