Mercimek Salatası Tarifi
Mercimek Salatası, hem protein hem de lif açısından zengin bir alternatif olarak, özellikle diyet listelerinde sıkça tercih edilir. Yeşil mercimeğin doyuruculuğu ve sebzelerin tazeliği ile hazırlanan bu tarif, sıcak yaz günlerinde serinletici bir öğün olarak soğuk servis edilir. Limon ve zeytinyağı ile hazırlanan özel sosuyla Akdeniz esintilerini sofranıza taşır.
Mercimek Salatası Malzemeleri
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış yeşil mercimeği geniş bir kaseye alın.
- Üzerine doğranmış kırmızı biber, ince kıyılmış maydanoz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip soğuk servis yapın.