GAPS Diyeti Ana Aşama ( 4 Hafta)

GAPS Diyeti Ana Aşama (4 Haftalık Plan)

GAPS Diyeti’nin ana aşaması, giriş fazını başarıyla tamamlayan bireyler için hazırlanmıştır. Bu aşamada, bağırsak florası büyük ölçüde iyileşmiş kabul edilir ve daha fazla besin grubuna yer verilir. Diyet hâlâ doğal, katkısız ve ev yapımı gıdalardan oluşmalıdır.

Bu süreçte artık fermente süt ürünleri, fermente sebzeler, daha fazla sebze-meyve çeşidi, fırın yemekleri, doğal etler ve yumurta içeren dengeli öğünler tüketilir. Gluten, şeker ve işlenmiş tüm gıdalar hâlâ yasaktır.

Her hafta kontrollü şekilde yeni bir besin grubu eklenebilir. Bu, hem gıda intoleranslarını test etmek hem de bağırsağı zorlamadan beslenme yelpazesini genişletmek için yapılır.

Kimler İçin Uygundur?

GAPS giriş aşamasını başarıyla tamamlayanlar
Uzun vadeli bağırsak sağlığı hedefleyen bireyler
Besin duyarlılıklarını dengelemek isteyenler
Sinir sistemi üzerindeki etkileri azaltmak isteyen bireyler

Olumlu Yönleri

Daha Fazla Esneklik: Giriş aşamasına kıyasla daha fazla besin ve öğün seçeneği sunar.
Uzun Vadeli Sağlık Desteği: Sindirim sistemi kalıcı olarak desteklenir.
Fermente Gıdalarla Bağışıklık Güçlenir: Ev yapımı yoğurt, kefir gibi probiyotikler bağırsak mikrobiyotasını destekler.
Besin Çeşitliliği Artar: Vitamin ve mineral alımı dengelenmeye başlar.

Olumsuz Yönleri

Hâlâ Kısıtlayıcıdır: Gluten, şeker ve birçok paketli gıda hâlâ yasaktır.
Toplumsal Katılım Zorluğu: Sosyal etkinliklerde ve dışarda yemek seçiminde hâlâ zorluk olabilir.
Yetersiz Bilgi Kaynağı: Diyet hakkında net bilimsel kanıtlar az olduğu için kişisel deneyim büyük rol oynar.

1. Hafta
- Kahvaltı
  - Ev yapımı tavuk suyu (250 ml)
  - Omlet (3 yumurta, mantar, ıspanak, peynir)
  - Taze sıkılmış portakal suyu (200 ml)
- Ara Öğün
  - Sığır et suyu (250 ml)
  - Yaban mersini & badem karışımı (50 g)
- Öğle Yemeği
  - Balık suyu (250 ml)
  - Fırında levrek ve sebzeler (kabak, biber, soğan)
  - Zeytinyağlı yeşil salata (marul, domates, salatalık)
- Ara Öğün
  - Tavuk suyu (250 ml)
  - Kuru incir & ceviz (30 g)
- Akşam Yemeği
  - Sebze suyu (250 ml)
  - Fırında kuzu pirzola ve yeşil sebzeler (brokoli, ıspanak)
  - Haşlanmış yer elması (100 g)
2. Hafta
- Kahvaltı
  - Tavuk suyu (250 ml)
  - Scrambled yumurta (3 yumurta, domates, yeşil biber, peynir)
  - Elma suyu (200 ml)
- Ara Öğün
  - Et suyu (250 ml)
  - Kurutulmuş kayısı & badem (50 g)
- Öğle Yemeği
  - Balık suyu (250 ml)
  - Fırında tavuk göğsü ve sebzeler (patates, havuç, soğan)
  - Roka & semizotu salatası
- Ara Öğün
  - Tavuk suyu (250 ml)
  - Kuru üzüm & ceviz (30 g)
- Akşam Yemeği
  - Sebze suyu (250 ml)
  - Fırında somon ve yeşil sebzeler (brokoli, brüksel lahanası)
  - Haşlanmış yer elması (100 g)
3. Hafta
- Kahvaltı
  - Tavuk suyu (250 ml)
  - Omlet (3 yumurta, ıspanak, mantar, peynir)
  - Greyfurt suyu (200 ml)
- Ara Öğün
  - Kuru incir & badem karışımı (50 g)
- Öğle Yemeği
  - Balık suyu (250 ml)
  - Fırında hindi göğsü & sebzeler (patates, pırasa, havuç)
  - Dereotlu marul salatası
- Ara Öğün
  - Tavuk suyu (250 ml)
  - Kurutulmuş erik & ceviz (30 g)
- Akşam Yemeği
  - Sebze suyu (250 ml)
  - Fırında orkinos ve kuşkonmaz
  - Haşlanmış yer elması (100 g)
4. Hafta
- Kahvaltı
  - Tavuk suyu (250 ml)
  - Avokadolu tost (glutensiz ekmek, 2 yumurta, avokado)
  - Ananas suyu (200 ml)
- Ara Öğün
  - Kurutulmuş meyve & fındık (50 g)
- Öğle Yemeği
  - Balık suyu (250 ml)
  - Fırında somon & sebzeler (brokoli, havuç, soğan)
  - Roka & semizotu & avokadolu mevsim salatası
- Ara Öğün
  - Tavuk suyu (250 ml)
  - Kuru kayısı & badem (30 g)
- Akşam Yemeği
  - Sebze suyu (250 ml)
  - Fırında kuzu incik & sebzeler (patates, brüksel lahanası, havuç)
  - Pişmiş yeşil mercimek (100 g)

Ana aşama daha esnek olsa da, uzman takibi hâlâ gereklidir.
Yeni gıdalar birer birer eklenmeli ve vücut tepkileri dikkatle gözlemlenmelidir.
Aşırı katı uygulama veya dengesiz beslenme hâlâ besin eksikliklerine yol açabilir.
Çocuklar, yaşlılar, hamileler ve kronik hastalığı olan bireyler bu aşamada da mutlaka uzman kontrolüyle hareket etmelidir.