Ev Yapımı Kemik Suyu Çorbası Tarifi

kemik suyu

GAPS diyetinin temel yapı taşlarından biri olan bu kemik suyu çorbası, bağırsak onarımı ve bağışıklık sisteminin desteklenmesi açısından büyük öneme sahiptir. Kolajen, jelatin ve mineraller açısından zengin olan bu tarif, sindirimi kolaylaştırır ve vücudu detoks sürecine hazırlar. Giriş aşamasında günde birkaç kez tüketilmesi önerilir.

Ev Yapımı Kemik Suyu Çorbası Malzemeleri

  • 1 kg ilikli kemik (sığır, kuzu veya tavuk kemiği olabilir)
  • 1 adet orta boy havuç (isteğe bağlı, 25 kcal)
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı, 40 kcal)
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi (0 kcal)
  • 2-2,5 litre su
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • Karabiber (isteğe bağlı)

Ev Yapımı Kemik Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Kemikleri iyice yıkayın ve büyük bir tencereye alın.
  • Üzerine suyu ve elma sirkesini ekleyin. Sirkesi 30 dakika bekletin ki kemikler minerallerini suya bıraksın.
  • Ocağı açın, su kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü alın.
  • Doğranmış havuç ve soğanı ekleyin (isteğe bağlı).
  • Kısık ateşte en az 6 saat, tercihen 12-24 saat kadar kaynatın.
  • Süzerek başka bir kaba alın. Yağ tabakası oluşursa, soğuduktan sonra üzerinden alınabilir.
  • Ilık olarak gün içinde birkaç kez için veya yemeklerinize ekleyin.