Dal Tadka (Baharatlı Mercimek Yemeği) Tarifi

dal tadka

Dal Tadka, Hint mutfağına özgü, baharatlarla harmanlanmış nefis bir mercimek yemeğidir. Kırmızı mercimeğin zengin aroması, soğan, domates ve baharatların birleşimiyle mükemmel bir lezzet sunar. Hem besleyici hem de düşük kalorili olan bu tarif, protein açısından zengin bir bitkisel yemek alternatifi sunar. Sade pilav veya naan ekmeğiyle birlikte servis edilerek geleneksel Hint mutfağının keyfini çıkarmak mümkündür.

Dal Tadka (Baharatlı Mercimek Yemeği) Malzemeleri

  • 1 bardak kırmızı mercimek
  • 3 bardak su
  • 1 adet doğranmış domates
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber tozu
  • Yarım çay kaşığı Garam Masala
  • Taze kıyılmış kişniş yaprağı (süslemek için)

Dal Tadka (Baharatlı Mercimek Yemeği) Nasıl Yapılır?

  • Mercimekleri yıkayın ve süzün.
  • Bir tencereye mercimekleri, suyu, doğranmış domatesi, zerdeçalı ve tuzu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  • Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip bir dakika daha soteleyin.
  • Kimyon, kırmızı biber tozu ve Garam Masala'yı ekleyip karıştırın.
  • Bu baharatlı karışımı pişen mercimeklere ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Üzerine taze kıyılmış kişniş yaprakları serpip sıcak olarak servis edin.
  • Yaklaşık 200 kcal/porsiyon