Alkalin Vegan Diyet 7 Günlük Diyet Listesi

Alkalin Vegan Diyet, vücudun pH seviyesini dengelemeye odaklanan, tamamen bitkisel temelli bir beslenme yaklaşımıdır. Bu listede; asidik yükü yüksek gıdalardan (rafine şeker, beyaz un, hayvansal ürünler) kaçınılarak, lif, vitamin ve mineral açısından zengin sebzeler, meyveler, tam tahıllar ve sağlıklı yağ kaynakları tercih edilir. Düzenli aralıklarla alınan öğünler, kan şekerini dengelemeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olur.

Olumlu Yönleri

Yüksek Besin Değeri: Meyveler, sebzeler ve tam tahıllar sayesinde vitamin, mineral ve lif açısından zengindir.
Kilo Yönetimi: Düşük kalorili ve yüksek lifli içeriğiyle, açlık hissini azaltarak sağlıklı kilo yönetimine destek olur.
Detoks Etkisi: Asidik gıdaların azaltılması, vücudun daha rahat arınmasına ve enerji seviyelerinin artmasına yardımcı olabilir.
Kalp Dostu: Hayvansal yağların yokluğunda, kalp ve damar sağlığının korunmasına katkı sağlar.
Sindirim Sağlığı: Lifli gıdalar bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek sindirimi düzenler.

Olumsuz Yönleri

Besin Eksiklikleri Riski: Hayvansal ürünlerin tüketilmemesi, B12, demir ve D vitamini eksikliklerine yol açabilir.
Protein Kaynağı Sınırlaması: Yüksek protein ihtiyacı olan bireylerde (sporcular vb.) yeterli alım için dikkatli planlama gerekir.
Sosyal Hayatta Kısıtlama: Dışarıda yemek yerken menü seçenekleri kısıtlı olabilir.
Ekonomik Yük: Organik ve taze sebze/meyve fiyatları bazı bölgelerde daha maliyetli olabilir.

1.Gün
- Kahvaltı
  - Yulaf ezmesi (glutensiz) – 50g
  - Badem sütü – 200ml
  - Chia tohumu – 1 tatlı kaşığı
  - Taze meyve (muz, yaban mersini) – 100g
  - Yeşil çay (limonlu, şekersiz) – 1 fincan
- Ara Öğün
  - Kuru incir – 2 adet
  - Badem – 10 adet
- Öğle
  - Kinoa salatası (avokado, salatalık, maydanoz) – 150g
  - Buharda pişmiş brokoli ve havuç – 100g
  - Zeytinyağlı limon sosu – 1 yemek kaşığı
- Ara Öğün
  - Ceviz – 2 adet
  - Bitki çayı (şekersiz) – 1 fincan
- Akşam
  - Mercimek çorbası – 1 kase
  - Fırınlanmış tatlı patates – 100g
  - Limonlu roka salatası – 1 küçük porsiyon
2.Gün
- Kahvaltı
  - Chia tohumu pudingi (hindistan cevizi sütü ile) – 50g
  - Keten tohumu – 1 tatlı kaşığı
  - Taze meyve (elma, armut) – 100g
- Ara Öğün
  - Kabak çekirdeği – 20g
  - Hurma – 2 adet
- Öğle
  - Karabuğday pilavı – 100g
  - Izgara sebzeler (kabak, patlıcan, biber) – 150g
  - Zeytinyağlı enginar – 1 porsiyon
- Ara Öğün
  - Hindistan cevizi sütü – 1 bardak
  - Fındık – 10 adet
- Akşam
  - Kırmızı mercimekli sebze yemeği – 1 porsiyon
  - Buharda pişmiş brüksel lahanası – 100g
  - Limonlu zeytinyağlı yeşillik salatası – 1 küçük porsiyon
3.Gün
- Kahvaltı
  - Kinoa lapası – 50g
  - Tarçın ve ceviz ilavesi – 1 tatlı kaşığı
  - Taze meyve (muz, yaban mersini) – 100g
- Ara Öğün
  - Ceviz – 2 adet
  - Bitki çayı (şekersiz) – 1 fincan
- Öğle
  - Buharda pişmiş brokoli ve karnabahar – 150g
  - Zeytinyağlı nohutlu sebze yemeği – 1 porsiyon
  - Limonlu turp salatası – 1 küçük porsiyon
- Ara Öğün
  - Badem – 10 adet
  - Hurma – 2 adet
- Akşam
  - Karabuğday makarna – 100g
  - Avokadolu sebze sosu ile – 1 küçük porsiyon
  - Fermente lahana turşusu – 50g
4.Gün
- Kahvaltı
  - Ispanak ve muzlu smoothie (badem sütü ile) – 1 bardak
  - Keten tohumu – 1 tatlı kaşığı
- Ara Öğün
  - Kuru kayısı – 2 adet
  - Fındık – 10 adet
- Öğle
  - Mercimek salatası (avokado, domates, roka) – 1 porsiyon
  - Buharda pişmiş yeşil sebzeler – 150g
- Ara Öğün
  - Ceviz – 2 adet
  - Hindistan cevizi sütü – 1 bardak
- Akşam
  - Sebzeli mercimek çorbası – 1 kase
  - Fırınlanmış tatlı patates – 100g
  - Limonlu yeşillik salatası – 1 küçük porsiyon
5.Gün
- Kahvaltı
  - Kinoa lapası (hindistan cevizi sütü ile) – 50g
  - Tarçın ve ceviz ilavesi – 1 tatlı kaşığı
  - Taze meyve (muz, yaban mersini) – 100g
- Ara Öğün
  - Kuru incir – 2 adet
  - Badem – 10 adet
- Öğle
  - Nohutlu sebze salatası (roka, domates, avokado) – 1 porsiyon
  - Buharda pişmiş brüksel lahanası – 100g
- Ara Öğün
  - Hindistan cevizi sütü – 1 bardak
  - Fındık – 10 adet
- Akşam
  - Mercimek çorbası – 1 kase
  - Fırınlanmış tatlı patates – 100g
  - Limonlu yeşillik salatası – 1 küçük porsiyon
6.Gün
- Kahvaltı
  - Ispanak ve muzlu smoothie (badem sütü ile) – 1 bardak
  - Keten tohumu – 1 tatlı kaşığı
- Ara Öğün
  - Kuru kayısı – 2 adet
  - Fındık – 10 adet
- Öğle
  - Kinoa ve avokado salatası (salatalık, maydanoz, limon soslu) – 150g
  - Buharda pişmiş sebzeler (kabak, brokoli, havuç) – 150g
- Ara Öğün
  - Ceviz – 2 adet
  - Hindistan cevizi sütü – 1 bardak
- Akşam
  - Mercimek yemeği (soğan, domates, zeytinyağlı) – 1 porsiyon
  - Izgara sebzeler (biber, kabak, patlıcan) – 150g
7.Gün
- Kahvaltı
  - Yulaf ezmesi (badem sütü ile) – 50g
  - Taze meyve (armut, yaban mersini) – 100g
  - Tarçın ve ceviz ilavesi – 1 tatlı kaşığı
- Ara Öğün
  - Hurma – 2 adet
  - Badem – 10 adet
- Öğle
  - Kinoa salatası (avokado, maydanoz, domates) – 150g
  - Zeytinyağlı brüksel lahanası – 100g
- Ara Öğün
  - Ceviz – 2 adet
  - Hindistan cevizi sütü – 1 bardak
- Akşam
  - Kırmızı mercimekli sebze yemeği – 1 porsiyon
  - Buharda pişmiş sebzeler (brokoli, kabak, havuç) – 150g
  - Limonlu yeşillik salatası – 1 küçük porsiyon

Doktor veya Diyetisyen Kontrolü: Özellikle kronik rahatsızlıkları olan, hamile veya emziren bireyler, diyet değişikliklerine başlamadan önce uzman görüşü almalıdır.
B12 ve D Vitamini Takviyesi: Uzun süreli vegan beslenmede bu takviyelere ihtiyaç duyulabilir.
Yeterli Protein Alımı: Kurubaklagiller, tofu, tempeh ve kinoa gibi bitkisel protein kaynakları öğünlere dengeli şekilde eklenmelidir.
Sodyum Miktarına Dikkat: Fermente turşu vb. gıdaların aşırı tüketimi kan basıncını etkileyebilir.